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“将东西都拿上来,让先生看看。”
黄飞虎吩咐一声,后方的家将侍卫们纷纷将打到的猎物搬进院子里,有山鸡、野兔、黄羊、梅花鹿、野猪、野牛,甚至还有两头硕大的犀牛,被两个力量极其大的家将一人一个给提了进来,这力量让齐元看的两眼发直,羡慕不已。
“收获不小啊!”
齐元有些羡慕的样子。
他也想过去打猎,可惜他一不会骑马,二不会拉弓,之前黄飞虎出城狩猎的时候倒是邀请他去过一次,结果最后只能尴尬的看着别人耍威风,从那以后,齐元就再也没有提过狩猎这回事。
来回打量着众多猎物的齐元突然眼前一亮,他看到了猎物中间有一头野驴。
“就是它了。”
齐元指了指那头野驴,吩咐几个弟子将那头驴子扒皮剔骨,稍后亲自动手,来招待黄飞虎。
后世曾有天上龙肉,地上驴肉的说法,以此来赞美驴肉的美味。
其实齐元以前并没有做过驴肉,不过,总还是吃过几次的,因为被其独特的味道所吸引,曾专门在网络上学过驴肉的做法。
新鲜的驴肉不易去除膻味,于是齐元先切了几大块驴肉,用几种药材搭配上老姜、八角、香叶,加入高汤慢慢熬煮,自己又取了一块驴肋条上的肉开始剁馅,他打算做几笼蒸饺。
只见齐元手中两把菜刀上下翻飞,传出一阵十分有节奏的马蹄声,让人看得赏心悦目,而后又取过几根竹笋同样剁碎,加入葱姜蒜末油盐调料等物,搅拌均匀,将醒好的面团拿来,擀皮包饺子。
随着蒸饺渐渐散发出浓浓香味的时候,锅里面的驴肉也已经煮熟了,捞出来之后,调动体内法力,伸手一指,一阵寒意涌出,将其中一块驴肉冰冻住。
这就是俗称的过冰,通过热胀冷缩可以让肉质变得更加紧实有弹性,这是用来做白切驴肉的,切好装盘,端过去先给黄飞虎下酒。
黄飞虎笑着看过去,只见驴肉片片饱满,保持二分皮八分肉,夹起一片蘸了齐元专门调制的酱料,鲜美十足。
齐元另外切了一份驴肉,在铜锅里面将油烧热之后,放入葱、蒜、姜丝、辣蓼,爆香之后加入驴肉爆炒,浇上自己调好的肉酱,点缀了一点香菜,成了。
然后他带着一点诡异的笑容,从另外一口锅中取出了一直煮到现在的一样东西,戏谑的瞟了黄飞虎一眼。