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李四听着袁守季的描述，一下子就知道了，说的是叶抚建议他去找的一种叫“香菜”，但是他没找到，就用一种名为“烟木果”的水果果皮代替的调料。他正想说时，却又觉得这是先生告诉他的秘料，没有经过他的同意，应该不能随便说出去，便随意捡了样东西说：“那是用藿香经过陈酿熬了一夜熬出来的。”
“藿香……陈酿……”袁守季细细地念一遍，然后笑着说：“掌柜的，不瞒你说，我觉得这火锅的味道真的是独树一帜，绝对可以改变这大半个叠云国人的饮食习惯。掌柜的能做出这番美味，当真是把勺堂里的大师。”
听着这番到了极高程度的夸赞，李四虽说心里颇有些自豪，毕竟他本就对自己研究的这火锅自豪至极。但是转念便想到，其实袁守季如今吃到的这份火锅味道，是他依据叶抚的不少建议作出的几多改良之物，若是将这番赞誉全部揽在自己一个人身下，他只觉得惭愧。
念念之间，李四不由得再次怀疑，叶抚他的本职到底是不是教书先生，怎么对着把勺之事通晓到这般地步，仅仅只是吃过两边火锅，便能做出他这大厨怎么都想不到的改良建议。
袁守季又跟李四聊了一些，然后意犹未尽的走了。
李四想着如今火锅店的空前盛况，却觉得有些力不从心。自家的火锅越是受欢迎，他的压力也就越大，不仅仅是应对这么多客人的压力，主要还是在“火锅”这样一种食物的名分上。他一面想火锅能够登上大宴，又一面想着能够进入每家每户的饭桌，一时之间矛盾至极。
思考不出个结果来后，他便打算今天早些打烊，去三味书屋拜访先生，请教一下。