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是这个世界的食材比较好?
她拍拍汤圆,“好了,待会再吃。”
汤圆尝过味了也没强求,乖乖坐一边等吃。
“怪道都说修仙界的畜生成精了,真像个小奶娃,这么小的嘴怎么吃下去的。”苏母看汤圆看得稀奇。
这个问题,苏玖表示也想知道。
苏玖又着手做素炒节瓜、豆腐焖腌菜。
节瓜讲究火候,不能炒太烂,也不能炒太生,用蒜米爆出香味,下锅爆炒八、九分熟时放调味料,翻炒入味即可出锅。
豆腐焖腌菜是将老豆腐切成四方块状,用油把表皮煎成金黄,保持豆腐不散,然后从中间挖开,塞进调好料的腌菜,中火焖一刻钟即可出锅,最后再撒上葱花点缀。
三道菜做完,苏玖忽然有感什么,玄之又玄。她往识海看去。
识海里金珠没有动静,无名书除了平时识别显现出字外,依然是本死书。难道刚才是她的错觉吗?
苏玖又望了眼一望无际的识海农场,这要是能变成真的该多好,眼下族人没法种植的问题都能解决了。
她退出识海,却没看到在她退出的那一刹那,脑海里的无名书闪了下,然后继续归于沉寂。
苏玖做的这顿饭让全家人吃到最后恨不得舔盘子,尤其是那盘酸菜鱼,连汤都不剩。
连牙口不太好的老族长都多吃了一碗饭,酸菜鱼鱼片鲜嫩,酸爽开胃。还有那道豆腐,谁能想到豆腐还能这样做呢,一口咬下去,滑嫩咸香,再下饭不过了。最后是那道素炒节瓜,以往这瓜都是用来炖汤的,没想到用炒的这么好吃。
苏玖又接收了一波来自全家人心疼的目光。
她能说什么?什么也不能说,就让玄清宗默默背这个锅吧。
……
晚饭,苏玖想做饭,苏母无论如何也不让她动手,说她在外面受苦了,回来应该松快松快,好说歹说才能让她从旁指导,最后做了拍黄瓜、莴苣炒肉、香葱炒鸡蛋。
拍黄瓜是把黄瓜整个拍裂开再切成小块,用盐腌一下,倒掉水,把蒜剁成蒜泥,加入酱油、醋、麻油,少量花椒调成料汁,和黄瓜搅拌,然后放进井里冰镇一下,这样到吃饭的时候拿出来吃起来更清脆爽口。
莴苣炒肉也很简单,莴苣去皮,切成菱形。
这时候的人买肉都以买到肥肉为荣,她让苏母把肥瘦肉分开,瘦肉切片用盐腌制,肥肉切薄片下锅炼油,等油炼出来了,肥肉成透明,就把准备好的姜蒜片放进去大火爆香,再加入瘦肉,翻炒到上色就放莴笋炒。
莴苣肉质细嫩,生吃都可以,所以炒至断生即可放调料,盐、少量料酒、酱油,翻炒入味即可出锅。
香葱炒鸡蛋这菜算是凑数的,家里缺啥都不会缺鸡蛋,因为鸡蛋最耐放,剩下的除了白菜就是一把葱,苏玖决定做香葱炒鸡蛋。
这道菜小白一看就会。
把葱洗净切成葱花,鸡蛋打进碗里加入麻油、盐、几滴黄酒搅拌均匀,加黄酒不但能去除鸡蛋的腥味,还能让鸡蛋吃起来更滑嫩。
热锅下油,先将葱白放进去煸香,再将鸡蛋入锅翻炒,蛋液快凝固成块的时候下葱花继续快炒,鸡蛋和葱花都包裹在一块便可熄火出锅。
菜一上桌,看着色香味俱全的菜,家里的男人都看向苏玖。